Moqueca rápida de frango

Chame a família e prepare essa deliciosa moqueca rápida de frango.

INGREDIENTES

• 1 frango cortado em pedaços
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de óleo de dendê
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras
• 1 pimentão verde pequeno cortado em tiras
• 2 tomates sem pele e sementes cortados em quatro
• Sal e pimenta a gosto
• 1 e ½ xícara (chá) de caldo de legumes
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• Salsa picada a gost

COMO FAZER

1. Em uma panela, aqueça o óleo e doure bem os pedaços de frango.

2. Junte o óleo de dendê, a cebola, os pimentões, o tomate e refogue bem.

3. Tempere com o sal e a pimenta.

4. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar até o frango e os legumes ficarem macios.

5. Junte o leite de coco, a salsa e desligue o fogo.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dica: Sirva acompanhada de arroz branco.

Foto: Ormuzd Alves