Purê de Batata com Linguiça

Que tal preparar esse irresistível purê de batata com linguiça.

INGREDIENTES

• 500 g de batata
• 200 g de linguiça fresca
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite quente
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado para salpicar
• Salsa picada e sal a gosto

COMO FAZER

1. Lave bem a batata e cozinhe em água com sal até ficar bem macia.

2. Retire a casca e passe no espremedor.

3. Tire a pele da linguiça e pique.

4. Em uma panela, aqueça uma colher (sopa) de manteiga e o azeite.

5. Doure a linguiça, retire da panela e reserve.

6. Na mesma panela, ponha a batata amassada, a manteiga restante e o leite.

7. Leve ao fogo baixo e, mexendo sempre, cozinhe por cinco minutos.

8. Misture a linguiça reservada e o queijo.

9. Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves