Uma massa leve e o recheio muito saboroso, não deixe de preparar esse quiche de abobrinha.
INGREDIENTES
- 1 1/3 de xícara (chá) e 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de margarina gelada cortada em cubos
- 1 colher (sopa) de azeite
- 5 colheres (sopa) de água fria
- 1 cebola pequena picada
- 1 abobrinha grande cortada em rodelas finas
- Sal e pimenta a gosto
- 1 pote pequeno de queijo cottage
- 2 ovos
- 1/3 de xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de fermento em pó
COMO FAZER
1. Prepare a massa: em um recipiente
misture 1 1/3 de xícara (chá) da farinha e 3 colheres (sopa) de margarina até
formar uma farofa.
2. Adicione o azeite, a água e o
sal. Misture até formar uma massa lisa e homogênea.
3. Embrulhe em papel-filme e leve à
geladeira por 15 minutos.
4. Faça o recheio: em uma
frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de margarina e doure a cebola.
5. Junte a abobrinha e tempere com o
sal, a pimenta e refogue por 2 minutos.
6. No liquidificador, bata o
cottage, os ovos, 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo, o leite e o
fermento.
7. Com a massa, forre uma forma para
quiche de 25 cm de diâmetro com fundo removível.
8. Distribua a abobrinha, cubra com
o creme e asse em forno, preaquecido, a 200 ºC por 25 minutos ou até dourar.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos
Dica: Substitua a abobrinha por 200 g
de shitake cortado em tiras.
Foto: Ormuzd Alves
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