Para um lanche da tarde ou acompanhado com uma salada, essa torta de frango com massa de pão é maravilhosa.
INGREDIENTES
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 tablete de fermento biológico (15 g)
- 2 ovos
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho
- 1 kg de tomate maduro sem pele e sem sementes picados
- 500 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado
- 100 g de azeitonas pretas picadas
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa e cebolinha picadas a gosto
COMO FAZER
1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, junte o
fermento diluído em um pouco de água morna, 1 ovo, o óleo e o restante da água.
2.
Trabalhe
a massa até soltar das mãos e ficar homogênea.
3. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
4. Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite e
doure o alho.
5. Junte o tomate e deixe cozinhar por 10 minutos.
6. Misture o frango, a azeitona, o sal e a pimenta.
7. Desligue o fogo, salpique a salsa e a cebolinha.
8. Deixe esfriar. Abra 2/3 da massa, coloque em uma
forma de 26 cm de diâmetro, distribua o recheio e cubra com o restante da
massa.
9. Pincele 1 gema, deixe descansar por 30 minutos e
asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até dourar.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: Acima de 45 minutos
Foto: Ormuzd Alves
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