Molho bechamel

Esse molho bechamel combina com uma deliciosa isca de franco, por exemplo.

INGREDIENTES

• 2 cebolas médias descascadas e em rodelas finas
• 1 dente de alho sem casca
• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 1 folha de louro
• 1 pitada de noz-moscada
• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal (de preferência clarificada)
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• Para decorar: orégano

COMO FAZER

1. Coloque em uma panela a cebola, o alho, o leite, o louro e a noz -moscada.

2. Leve ao fogo até ferver.

3. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos.

4. Retire do fogo.

5. Tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.

6. Em seguida, despeje em uma peneira, aparando em uma tigela e reserve.

7. Em uma panela derreta a manteiga.

8. Polvilhe a farinha de trigo e cozinhe, sem parar de mexer, por 1 minuto ou até obter um roux branco (é aquele que o gosto da farinha de trigo desaparece sem alterar a cor).

9. Despeje o leite temperado reservado e o sal. Abaixe o fogo.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Fonte: IG

Abacaxi caramelado com sorvete

Fácil de fazer e muito saboroso.

INGREDIENTES

• 1 abacaxi
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 1 colher (café) de cardamomo em pó
• 4 bolas de sorvete de creme

COMO FAZER

1. Corte o abacaxi em quatro partes na horizontal e retire o miolo e reserve.

2. Em uma frigideira grande, ponha o açúcar e deixe derreter até formar uma calda grossa.

3. Junte o gengibre e o cardamomo e misture.

4. Ponha as fatias de abacaxi aos poucos, para caramelar o pedaço por inteiro.

5. Sirva quente ou frio com sorvete de creme e polvilhado com canela em pó.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: Até 30 minutos

Foto: Mauro Holanda

Salada alemã

Prepare uma salada diferente: Salada alemã.

INGREDIENTES

• 500 g de batata
• 4 salsichas
• 1 xícara (chá) de salsão picado
• 3 colheres (sopa)  de pepino em conserva
• 1 1/2 xícara (chá) de queijo prato cortado em cubos
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 5 folhas de alface

COMO FAZER

1. Descasque a batata e cozinhe em água e sal até ficar macia. Escorra e corte em cubos.

2. Afervente a salsicha e corte-a em rodelas.

3. Em uma tigela, misture a batata cozida, a salsicha em rodelas, o salsão picado, o pepino e o queijo prato.

4. Tempere com a mostarda, o vinagre e o azeite.

5. Em uma saladeira, distribua as folhas de alface lavadas e secas.

6. Ponha a salada no meio e, se desejar, decore com rodelas de pimentão colorido. Sirva gelada.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Filé de frango à pizzaiolo

Filé de frango à pizzaiolo: Gostoso e especial para fazer no almoço de domingo.

INGREDIENTES

• 2 unidades médias de peito de frango s/ pele (cru)
• 1 dente de alho pequeno
• 4 fatias médias de tomate
• 4 fatias médias de queijo minas frescal light
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher chá de sal refinado

COMO FAZER

1. Tempere os filés de frango com o alho amassado, o sal e reserve.

2. Corte o tomate e a cebola em fatias finas e reserve.

3. Grelhe os filés em frigideira antiaderente, arrume em um refratário, e coloque uma fatia de tomate, uma de queijo e salpique o orégano.

4. Leve ao forno médio pré-aquecido para derreter o queijo. Sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções

Fonte: GNT

Suco verde antioxidante

Suco verde antioxidante para ajudar na boa forma e na saúde.

INGREDIENTES

• 1 folha de couve (ou outra folha verde-escura)
• 1 ½ xícara (chá) de frutas vermelhas congeladas (morango, framboesa, amora) 
• 2/4 de copo (150 ml) de suco  de laranja (ou água de coco)
• 1 punhado de folhas de hortelã

COMO FAZER

1. Bata todos os ingredientes no  liquidificador.

2. Beba sem coar.

Rendimento: 1 copo (300ml)

Fonte: Boa Forma

Pavê de chocolate branco

Para variar na sobremesa, nada como um pavê de chocolate branco.

INGREDIENTES

• 2 latas de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 caixa (200 g) de creme de leite
• 1 caixa de biscoitos champanhe
• ½ xícara (chá) de leite
• 150 g de chocolate branco ralado
• 250 g de chocolate branco picado
• Calda de chocolate meio amargo a gosto para servir

COMO FAZER

1. Leve ao fogo baixo o leite condensado com o leite e o amido, mexendo sempre até engrossar.

2. Deixe esfriar um pouco e junte o creme de leite.

3. Em um refratário médio, alterne camadas de biscoitos levemente passados no leite (½ xícara), o creme e o chocolate picado, mas termine com o creme.

4. Cubra com filme plástico e gele até ficar firme.

5. Na hora de servir, retire o plástico, polvilhe o chocolate ralado e decore com a calda.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: Até 30 minutos

Foto: André Fontes

Biscoitinho recheado com doce de leite

É impossível comer só um biscoitinho recheado com doce de leite.

INGREDIENTES

• 6 colheres (sopa) de margarina
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

• 250 g de doce de leite cremoso

COMO FAZER

1. Na batedeira, bata a margarina, o sal e o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.

2. Junte, aos poucos, a farinha de trigo até formar uma massa homogênea.

3. Molde bolinhas e, com o dedo, faça uma depressão no meio de cada uma.

4. Coloque em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 150°C durante 25 minutos, ou até dourar ligeiramente.

5. Deixe esfriar, recheie com o doce de leite e sirva.

Rendimento: 50 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves