Bolo de cenoura

Feito no liquidificador, o bolo de cenoura é uma delicia.

INGREDIENTES

• 3 cenouras médias raspadas e picadas
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) e 6 colheres (sopa) de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite

COMO FAZER

1. Prepara a massa: bata no liquidificador as cenouras, o óleo, 2 xícaras (chá) de açúcar, os ovos, o fermento e o sal. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata um pouquinho até formar bolhas.

2. Unte uma forma de furo central e asse em forno, preaquecido, quente até que, enfiando um palito, ele saia limpo.

3. Prepare a cobertura: leve ao fogo o chocolate em pó, 6 colheres (sopa) de açúcar, a manteiga e o leite para engrossar.

4. Regue o bolo assado com a cobertura.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: Até 30 minutos

Foto: Mauro Holanda