Bolo rápido de amendoim

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INGREDIENTES

Massa

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de amendoim picado
• Margarina para untar
• Farinha de trigo para polvilhar

Cobertura

• 100g de chocolate ao leite picado
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de amendoim picado

COMO FAZER

Massa

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite, o creme de leite e o óleo.

2. Transfira para uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o amendoim.

3. Coloque em uma forma, tipo bolo inglês, untada e enfarinhada.

4. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 40 minutos ou até dourar.

5. Deixe esfriar e desenforme.

Cobertura

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro ondas.

2. Misture o creme de leite e cubra o bolo.

3. Por cima polvilhe o amendoim picado.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: Até 30 minutos

Foto: Ormuzd Alves