INGREDIENTES
- 1 xícara (chá) de milho para canjica
- 2 litros de água
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
- 3/4 de xícara (chá) de coco ralado seco
- 1 pitada de sal
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
COMO FAZER
1. Lave o milho e deixe de molho em
água fria por duas horas.
2. Transfira o milho e a água para
uma panela de pressão e cozinhe em fogo médio por uma hora.
3. Tire do fogo e deixe sair a
pressão. Escorra o líquido e reserve.
4. Em uma panela, misture o leite
desnatado, o leite em pó, o coco ralado, o sal, o açúcar e o milho.
5. Leve ao fogo médio e mexa às vezes
até ferver e se reduzir ligeiramente.
6. Retire do fogo e, ao servir,
polvilhe com a canela.
Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: Até 30 minutos
Foto: Alfredo Franco
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