Filé Mignon com Molho de Vinho e Groselha

Essa receita de filé mignon com molho de vinho e groselha abre o apetite.

INGREDIENTES

• 1 kg de filé mignon em escalopes
• 1 tablete de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de vinho tinto suave
• 1 colher (sopa) de xarope de groselha

COMO FAZER

1. Em uma tigela, coloque os bifes esfarele o cubo de caldo de carne sobre a carne e misture delicadamente.

2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure a carne aos poucos. Coloque a água e cozinhe até ferver. Retire a carne e reserve.

3. Na mesma frigideira, ferva o vinho e a groselha, junte a carne reservada e cozinhe por mais 2 minutos. Sirva em seguida.

VARIAÇÃO

Você pode acrescentar 1 colher (sopa) de pimenta-rosa antes de servir.

DICA

Sirva acompanhada de batatas bolinhas e minicenouras cozidas e salteadas na margarina. Escalopes são bifes finos.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Fonte: Cybecook