Peito de peru com couscous marroquino e molho de manga

Quer fazer um prato colorido e saboroso? Aposte nessa receita de peito de peru com couscous marroquino e molho de manga.

INGREDIENTES

• 2 peitos de peru sem osso médio
• 1 manga
• 250 gr de couscous marroquino hidratados
• 50 gr de nozes
• 50 gr de amêndoas laminadas e tostadas
• 30 gr de pistache sem casca
• Quanto baste de ciboullete
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca
• Quanto baste de azeite de oliva

COMO FAZER

1. Asse o peru, enquanto isso hidrate o couscous em água quente com um pouco de sal, depois acrescente as nozes, amêndoas e pistaches, finalizando com a ciboulette, sal, pimenta e azeite de oliva.

2. Orte alguns cubinhos de manga para decoração e bata o restante no liquidificador .

3. Na hora de servir disponha de forma harmoniosa no prato as fatias de peru e o couscous salpicando os cubinhos de manga e finalize com o purê da manga

Rendimento: 6 porções

Fonte: Cybercook