Em uma noite fria, uma sopa de mandioquinha, combina perfeitamente :)
INGREDIENTES
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 400 g de mandioquinha cortada em pedaços
- 5 xícaras (chá) de caldo de galinha
- Sal e pimenta-do reino a gosto
- Salsinha para polvilhar
COMO FAZER
1. Derreta a margarina e refogue
a cebola até ficar transparente. Junte o alho e deixe-o dourar.
2. Acrescente a mandioquinha e
mexa por 3 minutos.
3. Adicione o caldo, o sal e a
pimenta, e espere levantar fervura.
4. Abaixe o fogo, e cozinhe por
20 minutos aproximadamente ou até que a mandioquinha esteja macia.
5. Deixe amornar e transfira para
um liquidificador. Bata até ficar homogêneo e devolva à panela.
6. Aqueça novamente e polvilhe a
salsinha. Sirva com cubinhos de pão torrados no azeite.
Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
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