Arroz com frango e cubos de abóbora

Um prato econômico e muito saboroso. É de dar água na boca :)

INGREDIENTES

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 250g de abóbora cortada em cubos
• 1 e ½ xícara (chá) de arroz
• 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
• 2 xícaras (chá) de caldo de legumes quente
• Salsa picada a gosto

COMO FAZER

1. Na panela de pressão aqueça o óleo e frite a cebola, o alho e o frango até dourar.

2. Junte a abóbora, o arroz, o pimentão e misture delicadamente.

3. Acrescente o caldo de legumes e tampe a panela.

4. Cozinhe durante 4 minutos após o início da pressão.

5. Deixe a pressão sair, abra a panela e polvilhe a salsa.

6. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Foto: Ormuzd Alves