Arroz de forno rápido

Muito rápido esse arroz de forno, é muito bom!

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
• 1 cebola cortada em cubos
• 1 vidro de palmito pequeno escorrido e picado (90 g)
• 100 g de vagem picada
• 1 cenoura pequena cortada em cubos
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 litro de caldo de legumes fervente

COMO FAZER

1. Em um refratário, misture o arroz, o tomate, a cebola, o palmito, a vagem, a cenoura e o azeite.

2. Regue com o caldo de legumes, cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC por 40 minutos.

3. Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Foto: Ormuzd Alves