Batata recheada com frango

Faça essa batata recheada com frango e aproveite.

INGREDIENTES

• 4 batatas grandes lavadas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho picado
• 200 g de peito de frango bem picado
• Sal a gosto
• 1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado

COMO FAZER

1. Faça um corte nas batatas, no sentido do comprimento e fure a casca em vários pontos.

2. Coloque-as num refratário e leve ao microondas na potência máxima por dez minutos, até ficarem macias.

3. Em outro refratário, leve a manteiga ao microondas por meio minuto.

4. Junte o alho e o frango e volte ao forno por seis minutos.

5. Misture na metade do tempo.

6. Tempere com sal e a casca de limão.

7. Misture o requeijão com o suco de limão até engrossar.

8. Junte ao frango e adicione o manjericão.

9. Misture e recheie as batatas.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Foto: Claudio Pinheiro