Berinjela ao vinagrete

Uma receita diferente e combina em qualquer ocasião.

INGREDIENTES

• 2 berinjelas grandes (600 g)
• 1 pitada de sal
• 2 tomates pequenos, sem sementes, picados
• 1 cebola pequena picada
• Meio pimentão verde em cubinhos
• 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de água
• 3 colheres (sopa) de Molho Shoyu "SATIS" Suave

COMO FAZER

1. Corte as berinjelas em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura.

2. Disponha-as em uma assadeira grande, untada com o azeite, polvilhe o sal e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por aproximadamente 20 minutos, ou até estarem macias.

Enquanto isso prepare o vinagrete

1. Em uma tigela, coloque o tomate, a cebola e o pimentão, regue com o vinagre, o azeite, a água e o molho shoyu "SATIS", e misture bem.

2. Retire as berinjelas do forno, acomode-as sobre uma travessa, cubra com o vinagrete e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Fonte: Sabores Ajinomoto