Macarrão ao molho bolonhesa de linguiça

Prepare esse macarrão ao molho bolonhesa de linguiça, um molho delicioso que da vontade de repetir várias vezes.

INGREDIENTES

• 500g de massa longa cozida al dente”
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 500g de linguiça calabresa fresca picada
• 4 colheres (sopa) de conhaque
• 2 latas de tomate pelado
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

COMO FAZER

1. Em uma panela, aqueça o azeite e derreta a margarina.

2. Coloque a folha de louro, doure a cebola e o alho.

3. Acrescente a linguiça e deixe refogar até secar toda a água.

4. Junte o conhaque e deixe ferver.

5. Adicione o tomate picado com o caldo, o sal, a pimenta e deixe apurar no fogo brando até engrossar ligeiramente.

6. Espalhe sobre o macarrão, salpique a salsa e o queijo parmesão ralado.

7. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Dica: Para a massa ficar bem solta, cozinhe em bastante água com um fio de azeite.

Foto: Ormuzd Alves