Macarrão cremoso com vagem e amendoim

Que tal preparar uma receita diferente? Experimente esse macarrão cremoso com vagem e amendoim.

INGREDIENTES

• 500 g de macarrão tipo curto (penne, fusilli, gnochetti)
• 1 cebola picada
• 1/3 de xícara (chá) de azeite
• 500 g de vagem cortada em pedaços de 3 cm
• 1 copo de iogurte natural
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 colher (sopa) de suco de limão
• 100 g de amendoim sem casca, torrado e picado
• 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
• Sal e pimenta do reino a gosto

COMO FAZER

1. Refogue a cebola no azeite até ficar macia.

2. Junte a vagem e tampe a panela, mexendo de vez em quando, durante aproximadamente 15 minutos. Reserve.

3. Em um recipiente misture o iogurte, a mostarda, o creme de leite, o suco de limão e a pimenta do reino.

4. Adicione a vagem cozida e misture bem.

5. Cozinhe a massa em 5 litros de água com sal até que fique “al dente”.

6. Misture ao molho de iogurte, junte o amendoim e a casca de limão, misture e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Foto: Alex Silva