Pescada à parmegiana

Transforme o peixinho básico e faça à parmegiana.

INGREDIENTES

• 6 filés de pescada
• Sal e suco de limão a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 2 xícaras (chá) de mussarela ralada grossa
• 1 tomate cortado em rodelas
• Pimenta a gosto
• Orégano fresco e salsa picada a gosto

COMO FAZER

1. Tempere a pescada com o sal a gosto e o suco de limão.

2. Passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.

3. Frite em óleo bem quente até dourar dos dois lados.

4. Arrume os filés em um refratário.

5. Em cima de cada filé, disponha a mussarela e o tomate e polvilhe sal, pimenta, orégano e salsa.

6. Leve ao forno, preaquecido, a 300 ºC até derreter a mussarela. Sirva em seguida

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Foto: Ormuzd Alves