O consumo de folhas verdes está
totalmente liberado? Dá para comer salada quentinha nos dias mais frios? Quais
são as armadilhas escondidas nos molhos? Aposto que algumas dessas dúvidas já
passaram pela sua cabeça. Quer saber quais são as respostas? Dê uma olhadinha
nessas cinco dicas de Daniela Cyrulin e Maria Fernanda Cortez, nutricionistas
da Nutri&Consult, consultoria da Salad Creations.
1. As folhas verdes
estão totalmente liberadas na dieta de emagrecimento?
Sim, você pode consumi-las à
vontade, pois têm pouquíssimas calorias. Além disso, elas são ricas em
vitaminas e minerais (como o cálcio, importante para a saúde dos ossos). Também
elas possuem muitas fibras, que ajudam a reduzir o colesterol ruim, mantêm a
glicemia do sangue estável e auxiliam no funcionamento do intestino. Só um
detalhe: é importante beber bastante água para que as fibras atuem de forma
equilibrada.
2. Quais são as
melhores opções de preparo de saladas nos dias mais frios?
O ideal é cozinhar as hortaliças
no vapor (como brócolis e couve-flor), assá-las (boas opções são berinjela e
abobrinha) ou grelhá-las ( experimente fatias de tomate). Evite as frituras,
que são verdadeiras bombas calóricas e gordurosas.
3. Quais são os
acompanhamentos calóricos que devem ser evitados?
Fique longe do pão com manteiga e
de croutons. Esses carboidratos costumam ter muitas calorias.
4. Quais são os molhos
perigosos para a dieta?
Os gordurosos podem colocar tudo
a perder, pois aumentam muito as calorias da salada. Evite o rose, o tipo
ceasar e os de queijo e creme de leite.
5. É aconselhável usar
produtos light e diet nas saladas?
Prefira os molhos caseiros. Há
produtos light que têm a gordura de sua composição reduzida, mas são
enriquecidos com amido (calórico) para manter sua textura e, por isso, sabotam
a dieta. No caso dos diet, eles podem conter gorduras. Fique de olho nos
rótulos das embalagens.
Conteúdo: M de mulher
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