Estrogonofe gratinado

Prepare esse estrogonofe gratinado delicioso no almoço ou jantar.

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 copo de vinho branco
• 1 kg de frango (peito) cortado em tiras

Molho

• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 copos de leite
• 2 gemas batidas
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• 1 pitada de noz-moscada
• 100 g de cogumelo
• 1 pitada de açafrão
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• Queijo ralado a gosto
• 1 pacote de batata palha

COMO FAZER

1. Em uma panela, derreta a margarina e doure a cebola e o alho.

2. Junte o vinho e o frango, e deixe cozinhar até ficar macio.

3. Desligue o fogo e reserve.

4. Em outra panela, derreta a margarina, junte a farinha de trigo e mexa bem.

5. Junte aos poucos o leite e as gemas.

6. Mexa sem parar até engrossar.

7. Adicione o creme de leite, o ketchup, a noz-moscada, o cogumelo e o açafrão.

8. Misture o molho com o frango.

9. Ponha em um refratário, cubra com o requeijão e polvilhe o queijo ralado.

10. Leve ao forno preaquecido, a 200ºC, até gratinar.

11. Retire do forno, coloque por cima a batata palha e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30 minutos

Foto: Ormuzd Alves