Maminha macia de panela de pressão

Uma receita super macia e deliciosa.

INGREDIENTES

• 1 peça de maminha (aproximadamente 1 kg)
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• 1 buquê de ervas
• 250 grs de tomate cereja
• 2 xícaras (chá) de caldo de carne
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Folhas de manjericão a gosto

COMO FAZER

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e sele a carne dos dois lados.

2. Acrescente a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o buquê de ervas e deixe tudo dourar.

3. Junte o caldo de carne, feche a panela e cozinhe por 30 minutos após o início da pressão.

4. Deixe sair completamente a pressão e abra a panela.

5. Retire o buquê de ervas.

6. Em uma frigideira, aqueça o azeite e junte os tomates.

7. Polvilhe o sal, as folhas de manjericão e deixe cozinhar até começar a soltar a pele.

8. Retire a carne da panela, fatie e sirva com os tomates cerejas.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dica: Aproveite o caldo que se formou na panela, dilua um pouco de amido e leve ao fogo até engrossar. Sirva com a carne.

Foto: Ormuzd Alves