Terrine de frango com abóbora

Uma opção diferente que agrada a todos.

INGREDIENTES

• 500 g de carne de frango moída
• 1 cebola picada
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 abobrinha cortada em cubos pequenos
• 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
• 100 g de vagem picada
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho
• 1/4 de xícara (chá) de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de cream cheese

COMO FAZER

1. Em um recipiente, misture o frango moído, a cebola, 2 colheres (sopa) de azeite, o sal e a pimenta até formar uma massa.

2. Forre o fundo e as laterais de uma forma retangular com papel-alumínio.

3. Espalhe a massa no fundo, nas laterais e reserve um pouco para cobrir.

4. Prepare o recheio: aqueça o forno a 200 ºC.

5. Em uma panela, aqueça o restante do azeite, refoge a abobrinha, o pimentão e a vagem.

6. Tempere com o sal e a pimenta.

7. Misture o amido de milho dissolvido no caldo de legumes e cozinhe até engrossar.

8. Desligue o fogo e misture o cream cheese.

9. Deixe esfriar, despeje sobre o frango e cubra com o restante da massa.

10.  Feche com papel-alumínio e leve ao forno durante 20 minutos.

11. Retire o papel-alumínio e deixe dourar.

12. Espere amornar, desenforme e sirva com folhas verdes

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Dica: você pode moer peito, coxa e sobrecoxa desossadas.

Foto: Ormuzd Alves