A maioria das pessoas já ouviu
falar sobre a importância dos antioxidantes para o corpo. Mas, afinal, o que
são eles e qual sua função?
Os antioxidantes são substâncias
capazes de prevenir os danos provocados pelos radicais livres. Entre eles estão
as vitaminas, os sais minerais e os pigmentos presentes em muitos alimentos.
Os radicais livres, são
produzidos naturalmente por nosso corpo, como resultado de diversas reações
químicas que acontecem, ou mesmo em casos de doenças, produzidos para ajudar a
combater infecções.
Hábitos como tabagismo, consumo
excessivo de álcool, dieta inadequada e exercícios físicos muito intensos também
produzem radicais livres.
Quando ocorre um desequilíbrio
entre a liberação de radicais livres e a remoção deles pelos antioxidantes, o
corpo entra num estado chamado de estresse oxidativo. A persistência desse
estado pode prejudicar o funcionamento dos órgãos, contribuir para o
aparecimento de doenças e para o envelhecimento precoce.
Doenças como câncer, catarata,
artrite e Parkinson vêm sendo
relacionadas à alta quantidade desses radicais no organismo. Mas antes de achar
que uma coisa leva à outra, melhor entender como evitar esse risco.
Ao manter uma dieta equilibrada e
variada, diariamente, você ajuda a blindar seu organismo e ainda adia o
aparecimento das rugas. Isso porque a maioria dos alimentos que conhecemos é
excelente fonte de antioxidantes. Eles são eficientes na prevenção de diversas
doenças e você pode (e deve) consumi-los tranquilamente.
Alimentos antioxidantes: uma arma
poderosa
Estudos mostram que o consumo de
frutas, legumes, vegetais, hortaliças e cereais garante uma boa proteção contra
os radicais livres, reduzindo o risco de envelhecimento precoce e de várias
doenças. Veja onde encontrar essas substâncias:
Minerais
Zinco: ostras, carne, iogurte e
cereais enriquecidos.
Selênio: a principal fonte é a
castanha-do-pará (uma única unidade cumpre as necessidades diárias). Aves,
frutos do mar, vísceras, produtos à base de grãos integrais, cebola, alho e
cogumelos também contêm o mineral.
Ferro: carnes, aves, peixes,
leguminosas, grãos de cereais integrais e hortaliças verde-escuras.
Vitaminas: Vitamina A e carotenoides:
encontrados na gordura do leite, na gema do ovo e nas frutas, verduras e
legumes amarelos e verde-escuros, como laranjas, manga, melão, cenoura,
abóboras, beterraba, espinafre e couve.
Vitamina C: frutas cítricas
(laranja, acerola, limão e abacaxi), melão, brócolis, pimentão e tomate.
Vitamina B2: vegetais folhosos
verdes, carnes e laticínios.
Vitamina E: óleos vegetais
(azeite, soja, milho, girassol), castanhas, ovos, nozes, sementes, cereais
enriquecidos e verduras.
Bioflavonoides: frutas tais
como as cítricas, uvas e verduras frescas.
Fonte: Sadia
