Cupcake de cenoura com cobertura de Nutella

Deixe seus convidados com água na boca com essa deliciosa receita de cupcake de cenoura com cobertura de Nutella.

INGREDIENTES

Massa

• 3 cenouras grandes
• 4 ovos
• 240 ml de óleo
• 350g de açúcar
• 240g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 180 g de Nutella
• 1/2 caixa de creme de leite

Para decorar

• Pasta Americana a gosto

COMO FAZER

1. Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo.

2. Peneire os ingredientes secos e incorpore-os à mistura de cenouras.

3. Coloque em forminhas de papel nº 0 dentro da forma para cupcakes.

4. Leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 30 minutos ou até dourar.

Cobertura

1. Misture a Nutella e o creme de lete e leve à geladeira por cerca de 40 minutos.

Montagem

1. Coloque a cobertura em um saco de confeitar e decore a superfície do bolinho.

2. Com um molde de silicone faça miniflorzinhas e folhas de pasta americana.

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Foto: Cida Souza

Pizza de panela de pressão

Rápida, deliciosa e muito prática. Que tal fazer essa saborosíssima pizza de panela de pressão?

INGREDIENTES

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 1 tablete de fermento fresco para pão
• 1 pitada de açúcar
• 1 copo (americano) de água
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (café) de sal
• Azeite a gosto
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 200 g de mussarela em fatias
• 150 g de presunto fatiado
• Orégano e azeitonas a gosto

COMO FAZER

1. Ponha a farinha em uma tigela, faça um buraco no meio e ponha o fermento, o açúcar, metade da água, o ovo, o óleo e o sal.

2. Misture e junte mais água, se necessário, até a massa dar ponto para abrir.

3. Divida a massa em 6 partes e deixe-as crescer por 1 hora.

4. Abra a massa em discos bem finos.

5. Regue com um fio de azeite o fundo da panela de pressão e disponha um disco de pizza.

6. Pincele com o molho, espalhe a mussarela, as tiras de presunto, o tomate e a azeitona e polvilhe o orégano.

7. Tampe a panela e cozinhe por 7 minutos.

8. Desligue o fogo e espere acabar a pressão.

9. Sirva em seguida, regada com um fio de azeite.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dica: Incremente o recheio e use anchova (aliche) e tomate seco.

Foto: Mauro Holanda

Purê de Batata com Linguiça

Que tal preparar esse irresistível purê de batata com linguiça.

INGREDIENTES

• 500 g de batata
• 200 g de linguiça fresca
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite quente
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado para salpicar
• Salsa picada e sal a gosto

COMO FAZER

1. Lave bem a batata e cozinhe em água com sal até ficar bem macia.

2. Retire a casca e passe no espremedor.

3. Tire a pele da linguiça e pique.

4. Em uma panela, aqueça uma colher (sopa) de manteiga e o azeite.

5. Doure a linguiça, retire da panela e reserve.

6. Na mesma panela, ponha a batata amassada, a manteiga restante e o leite.

7. Leve ao fogo baixo e, mexendo sempre, cozinhe por cinco minutos.

8. Misture a linguiça reservada e o queijo.

9. Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Comidas de lego

Os cardápios do brinquedo Lego foi criado pelo fotografo Fabrice Fouillet e pela sty­list Enrica Ponzellini. Ficou incrível e uma  ótima ideia para incentivar as crianças para o mundo da gastronomia.

Fonte: Mixidão

Gravatinha ao molho de cream cheese

Receita rápida e prática de fazer.

INGREDIENTES

• 2 embalagens de cream cheese (150 g)
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/4 de xícara (chá) de leite
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 250 g de tomate-cereja cortado ao meio
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• Folhas de manjericão a gosto
• 500 g de macarrão tipo gravatinha cozido al dente

COMO FAZER

1. Em uma panela misture o cream cheese, o creme de leite, o queijo parmesão ralado e o leite. Tempere com o sal, se necessário, e a pimenta.

2. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até todos os ingredientes se integrarem. Reserve e mantenha quente.

3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho.

4. Junte o tomate e refogue por 2 minutos.

5. Tempere com sal, adicione a azeitona, as folhas de manjericão e desligue o fogo.

6. Em uma travessa, coloque o macarrão, misture o molho de cream cheese e por cima os tomates. Sirva em seguida.

Dica: se quiser incrementar esta receita, na hora de servir, polvilhe nozes picadas.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: Até 30 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Pavê de maracujá

Um pavê delicioso e o sabor maravilhoso.

INGREDIENTES

• 1 litro e 1 lata de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata e 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado como medida)
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Polpa de 2 maracujás
• 2 pacotes de bolacha tipo maisena

COMO FAZER

1. Bata 1 litro de creme de leite até formar picos firmes e junte 1 xícara (chá) de açúcar aos poucos. Misture bem e reserve na geladeira.

2. Prepare o creme: misture bem 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 lata de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado como medida) e leve à geladeira por 15 minutos.

3. Prepare a cobertura: misture 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá, 1/2 xícara (chá) de água, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de amido de milho, polpa de 2 maracujás, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar, sem parar de mexer.

4. Para montar: em um refratário, faça uma camada de creme, cubra com os biscoitos e espalhe o chantili.

5. Repita as camadas e finalize com chantili

6. Por cima,espalhe a cobertura e leve à geladeira por 3 horas e 30 minutos. Sirva gelado.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Mauro Holanda

Batata recheada à bolonhesa

Prepare essa batata recheada à bolonhesa, é muito gostosa e impossível resistir.

INGREDIENTES

• 4 batatas grandes
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 400 g de carne moída
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• 1 xícara (chá) de mussarela ralada no ralo grosso
• 4 colheres (sopa) de batata palha
• 1 colher (sopa) de salsa picada

COMO FAZER

1. Aqueça o forno a 200ºC.

2. Lave bem e cozinhe as batatas com a casca.

3. Não deixe amolecer demais. Reserve.

4. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue a carne moída até ficar bem sequinha.

5. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

6. Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por mais cinco minutos.

7. Desligue o fogo e misture o creme de leite no molho.

8. Faça um corte no meio de cada batata, deixando 2 cm em cada extremidade.

9. Recheie com o molho, cubra com a mussarela ralada, a batata-palha e salpique a salsa.

10. Leve ao forno para gratinar por aproximadamente dez minutos.

11. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dica: Para a receita ficar mais saborosa, use molho de tomate caseiro.

Foto: Ormuzd Alves