Robalo com batata e azeitona

Quer uma receita deliciosa e fácil? Então prepare esse robalo com batata e azeitona.

INGREDIENTES

• 500 g de de robalo
• 2 dentes de alho
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• Sal a gosto
• Salsa picada a gosto
• 4 batatas médias cortadas em cubos cozidas
• 1/4 de xícara (chá) de azeitona preta
• 1/4 de xícara (chá) de azeite

COMO FAZER

1. Tempere o peixe com o alho, o gengibre, sal e a salsa.

2. Em um refratário, coloque o peixe, disponha a batata e a azeitona.

3. Cubra com papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 200ºC durante dez minutos.

4. Retire o papel-alumínio e deixe no forno até dourar a batata.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Terrine de frango com abóbora

Uma opção diferente que agrada a todos.

INGREDIENTES

• 500 g de carne de frango moída
• 1 cebola picada
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 abobrinha cortada em cubos pequenos
• 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
• 100 g de vagem picada
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho
• 1/4 de xícara (chá) de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de cream cheese

COMO FAZER

1. Em um recipiente, misture o frango moído, a cebola, 2 colheres (sopa) de azeite, o sal e a pimenta até formar uma massa.

2. Forre o fundo e as laterais de uma forma retangular com papel-alumínio.

3. Espalhe a massa no fundo, nas laterais e reserve um pouco para cobrir.

4. Prepare o recheio: aqueça o forno a 200 ºC.

5. Em uma panela, aqueça o restante do azeite, refoge a abobrinha, o pimentão e a vagem.

6. Tempere com o sal e a pimenta.

7. Misture o amido de milho dissolvido no caldo de legumes e cozinhe até engrossar.

8. Desligue o fogo e misture o cream cheese.

9. Deixe esfriar, despeje sobre o frango e cubra com o restante da massa.

10.  Feche com papel-alumínio e leve ao forno durante 20 minutos.

11. Retire o papel-alumínio e deixe dourar.

12. Espere amornar, desenforme e sirva com folhas verdes

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Dica: você pode moer peito, coxa e sobrecoxa desossadas.

Foto: Ormuzd Alves

Maminha macia de panela de pressão

Uma receita super macia e deliciosa.

INGREDIENTES

• 1 peça de maminha (aproximadamente 1 kg)
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• 1 buquê de ervas
• 250 grs de tomate cereja
• 2 xícaras (chá) de caldo de carne
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Folhas de manjericão a gosto

COMO FAZER

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e sele a carne dos dois lados.

2. Acrescente a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o buquê de ervas e deixe tudo dourar.

3. Junte o caldo de carne, feche a panela e cozinhe por 30 minutos após o início da pressão.

4. Deixe sair completamente a pressão e abra a panela.

5. Retire o buquê de ervas.

6. Em uma frigideira, aqueça o azeite e junte os tomates.

7. Polvilhe o sal, as folhas de manjericão e deixe cozinhar até começar a soltar a pele.

8. Retire a carne da panela, fatie e sirva com os tomates cerejas.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dica: Aproveite o caldo que se formou na panela, dilua um pouco de amido e leve ao fogo até engrossar. Sirva com a carne.

Foto: Ormuzd Alves

Nhoque de arroz

O tradicional nhoque é muito delicioso, mas é bom dar uma diferenciada a mais né? Então que tal fazer nhoque de arroz?

INGREDIENTES

• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• 50 g de queijo ralado
• 2 ovos
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 6 xícaras (chá) de água
• 1 embalagem molho de tomate 

Para polvilhar: Queijo ralado

COMO FAZER

1. Bata no processador o arroz, o queijo, os ovos e o sal, até obter uma mistura homogênea.

2. Coloque em uma tigela média, junte a farinha de trigo e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.

3. Divida a massa em 5 porções e faça cordões.

4. Corte os nhoques e reserve.

5. Em uma panela grande, ferva a água em fogo alto, mergulhe aos poucos os nhoques e retire assim que subirem.

6. Coloque em uma travessa e reserve.

7. Em uma panela média, aqueça o molho de tomate em fogo médio mexendo sempre.

8. Despeje sobre os nhoques reservados, polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dicas: Para se obter 4 xícaras de arroz cozido é necessário cozinhar 2 xícaras (chá) de arroz cru.

Se preferir, cozinhe o arroz com cenoura ralada no ralo fino.

Fonte: Vital

Milkshake de flocos com morango

Se refresque com esse milkshake de flocos com morango delicioso.

INGREDIENTES

• 1 Unidade(s) polpa de morango congelada
• 50 Mililitro(s) água
• 4 Bola(s) sorvete de flocos Kibon
• 1/2 Xícara(s) suspiro, quebrados
• À gosto Calda de morango

COMO FAZER

1. Retire a polpa de morango de freezer 10 minutos antes de iniciar a receita.

2. Bata no liquidificador a polpa de morango, a água e o sorvete de flocos até ficar homogêneo.

3. Decore as bordas de um copo com a calda de morango e preencha com o sorvete.

4. Cubra com o suspiro quebrado e sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Fonte: Vital

Cupcake de chocolate e trufa

Impossível alguém resistir esse delicioso cupcake de chocolate e trufa.

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de água mineral
• 1 xícara (chá) de cacau em pó
• 1 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
• 2 1/4 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de baunilha
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

• 400 g de chocolate meio amargo
• 200 g de creme de leite
• 30 g de glucose de milho

COMO FAZER

1. Esquente a água no micro-ondas, nela dilua o cacau.

2. Na panela, derreta a manteiga e o açúcar.

2. Depois, leve à batedeira na velocidade máxima por cinco minutos.

4. Desligue e veja se está frio.

5. Junte um ovo.

6. Ligue, coloque os demais ovos, um a um, até a massa ficar homogênea.

7. Desligue, junte a baunilha e bata.

8. Despeje a água com cacau e bata de novo. Desligue.

9. Alternadamente, junte a farinha e o creme de leite.

10. Mexa com o fuê.

11. Ponha o fermento.

12. Com um pegador de sorvete, coloque 1 1/2 colherada de massa em cada fôrma.

13. Asse os bolinhos por 20 minutos em forno preaquecido a 180º C.

14. Desenforme e deixe secar sobre uma grade fria - pode ser a mesma do forno.

Recheio

1. Numa travessa de vidro, pique o chocolate.

2. Encha uma panela com água até a metade e ferva.

3. Desligue o fogo e coloque a travessa dentro da panela até o chocolate derreter.

4. Junte o creme de leite e mexa.

5. Com as mãos molhadas, pegue a glucose e misture na massa.

6. Deixe descansar por quatro horas.

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos.

Decoração: Ponha o bico roseta no saco de confeiteiro e corte a ponta. Preencha o centro com a trufa e faça a cobertura em forma de espiral.

Foto: Gabriela Gonçalves

Arroz cremoso

Quer um arroz cremoso e muito saboroso? Faça essa receita.

INGREDIENTES

• 1 Colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 Unidade de cebola picada
• 200 Gramas de frango desfiado (coxa, sobrecoxa e peito)
• 1 Unidade de tomate picado sem sementes
• 3 Xícara de arroz cozido (450 g)
• 1 Xícara de maionese (250 g)
• 1 Xícara de água
• 1 Colher de sopa de salsinha picada
• 2 Colher de sopa de queijo ralado

COMO FAZER

1. Refogue a cebola no azeite.

2. Junte o frango e o tomate e refogue por mais alguns minutos

3. Adicione o arroz, a maionese HELLMANN’S e a água até ficar homogêneo.

4. Retire do fogo e adicione a salsinha e o queijo ralado.

5. Sirva em seguida

Rendimento: 4 pessoas

Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 hora

Dica: Experimente utilizar o caldo do cozimento do frango ao invés da água.

Fonte: Vital