Bolo de Nescau

Que tal incrementar sua páscoa, fazendo esse bolo de Nescau delicioso?

INGREDIENTES

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de Nescau®
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de Nescau®
• 3 colheres (sopa) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Bolinhas de Nescau® para decorar

COMO FAZER

1. Na batedeira, bata as gemas, a manteiga e o açúcar até formar um creme esbranquiçado.

2. Continue batendo e adicione a farinha de trigo, o leite e o Nescau.

3. Bata as claras em neve, misture delicadamente e por último o fermento.

4. Coloque em uma fôrma de 25 cm de diâmetro untada com manteiga.

5. Asse no forno prequecido a 180°C durante 45 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.

Cobertura

1. Em uma panela, misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo brando até levantar fervura.

2. Despeje sobre o bolo ainda quente.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Bacalhau ao forno

Faça esta deliciosa receita clássica de bacalhau ao forno.

INGREDIENTES

• 6 xícaras de azeite
• 2 batatas grandes cortadas em rodelas
• 2 postas de bacalhau dessalgado
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 2 ovos cozidos cortados ao meio
• 4 buquês de brócolis cozidos (ou couve-flor)

COMO FAZER

1. Em uma travessa ou assadeira, despeje o azeite.

2. Disponha as batatas e as postas de bacalhau por cima.

3. Acrescente a cebola e o alho.

4. Regue com azeite a gosto.

5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 45 minutos ou até que as batatas fiquem cozidas e o peixe doure ligeiramente.

6. Sirva com os ovos e brócolis cozidos.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Foto: Ricardo Corrêa

Chapéus de comida

O estilista Maor Zabar criou esses chapéus que parece com comida, é uma ideia legal. Vocês usariam?

Pastel de mandioca

Fácil, prático e muito delicioso! Não deixe de preparar esse pastel de mandioca que é impossível resistir.

INGREDIENTES

• 600 g de mandioca
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 ovo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Sal, pimenta e orégano a gosto
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 200 g de mussarela ralada

COMO FAZER

1. Cozinhe a mandioca, escorra e esprema.

2. Misture a mandioca, a margarina, o ovo, a farinha e o sal. Trabalhe a massa até que ela se desgrude das mãos.

3. Prepare o recheio: misture o tomate, a mussarela, sal, pimenta e orégano.

4. Abra a massa com um rolo e corte pequenos círculos.

5. Recheie e feche o pastel, pressionando as bordas com um garfo para vedar bem a massa.

6. Frite em óleo bem quente até dourar. Escorra e sirva.

Rendimento: 40 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Nhoque de milho verde

Experimente este nhoque de milho verde e surpreenda seus convidados.

INGREDIENTES

• 6 espigas de milho
• 2 xícaras (chá) de leite
• 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

COMO FAZER

1. Lave as espigas e corte os grãos.

2. No liquidificador, bata o milho, o leite, a farinha de trigo e o sal.

3. Passe a mistura na peneira, coloque em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar e soltar do fundo da panela.

4. Deixe esfriar. Trabalhe a massa com as mãos polvilhadas com farinha de trigo.

5. Faça rolinhos e corte os nhoques.

6. Cozinhe-os aos poucos em bastante água fervendo e retire- os com uma escumadeira, assim que subirem à superfície.

7. Coloque em um refratário, cubra com o molho de sua preferência e polvilhe o queijo ralado. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Dica: Conforme for retirando o nhoque da água, escorra e coloque-os em um refratário untado com um pouco de azeite ou óleo.

Foto: Ormuzd Alves

Salada de grão-de-bico

Uma entrada charmosa e deliciosa!

INGREDIENTES

• 300 g de grão-de-bico (deixado na água de véspera)
• 200 g de atum sólido em conserva no azeite
• 3 cebolas picadas
• 3 tomates sem sementes picados
• 4 ovos cozidos duros picados
• 1/3 de xícara (chá) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

COMO FAZER

1. Escorra o grão-de-bico.

2. Espalhe sobre um pano e esfregue-o com o mesmo pano até soltar todas as cascas.

3. Numa panela (se quiser, use a de pressão), ponha água e o grão-de-bico e cozinhe até ficar macio, mas inteiro e firme.

4. Escorra e coloque numa saladeira.

5. Acrescente todos os outros ingredientes.

6. Cubra e leve para gelar até o momento de servir.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Foto: Fábio Castelo

Bisteca com molho de mandioquinha

Quer fazer um almoço ou jantar fácil e muito gostoso para sua família ou amigos? Então que tal preparar essa bisteca com molho de mandioquinha?

INGREDIENTES

• 1 kg de bisteca suína
• Suco de 2 limões
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de água fervente
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média cortada em pétalas
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 500 g de mandioquinha cortada em rodelas
• Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• Azeitonas pretas para decorar

COMO FAZER

1. Tempere a carne com o suco de limão e o caldo de carne dissolvido na água.

2. Em uma panela, aqueça o óleo e frite as bistecas até dourarem.

3. Acrescente a cebola, o tomate, a mandioquinha, o sal, a pimenta e a água.

4. Deixe cozinhar até a mandioquinha ficar bem macia.

5. Desligue o fogo, salpique a salsa e acrescente as azeitonas. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dica: sirva acompanhado de arroz branco.

Foto: Ormuzd Alves